Cosas que te cobran restaurantes y bares... y no deberían

A la hora de pagar en un bar o un restaurante a veces nos llevamos sorpresas porque nos han añadido extras con los que no contábamos como, por ejemplo, el IVA. Pues bien, los expertos recuerdan que «no se puede engrosar la factura con un 10% adicional simplemente por sumar este impuesto. De hecho, poner 'IVA no incluido' en el menú es ilegal. Los precios impresos en la carta que se entrega a los clientes ya deben llevar el IVA incluido».

Tampoco pueden cobrarte un suplemento por reservar una comida o una cena con antelación, lo que sí pueden hacer –y se hace cada vez más, sobre todo cuando se trata de grupos grandes– es «pedirte una cantidad de dinero por adelantado en concepto de fianza, pero después tienen que descontarla del importe total», precisan en la OCU.

Este es un tema muy polémico porque en algunos bares y restaurantes aplican una pequeña recarga y en otros directamente se niegan a servirla. Ambas actuaciones son ilegales. Según consta en la Ley de Residuos y Suelos Contaminantes para una Economía Circular, el cliente está en todo su derecho a que le sirvan «agua del grifo, no envasada y de manera gratuita».

La normativa que regula el cobro de este tipo de servicios adicionales –el artículo 60 de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios– deja muy claro que el cliente debe ser informado previamente del sobrecoste y además se debe solicitar su consentimiento expreso. Por ejemplo, los establecimientos hosteleros están en todo su derecho de cobrar por el servicio de terraza, pero se debe avisar al cliente o advertirlo por escrito en un lugar visible.

Volvamos al ejemplo del principio. Te sientas en la terraza y encima de la mesa solo hay un servilletero, pero ni rastro de una lista de precios. Viene el camarero, te da los buenos días, toma nota de la comanda y te sirve el café con hielo. Cuando pides la cuenta te encuentras con que, además de los dos euros de la consumición, te han cobrado 50 céntimos adicionales por el servicio de terraza y 30 por el vaso con hielo. ¿Tendrías derecho a reclamar? «En este caso sí, porque en ningún momento se informó al cliente sobre el suplemento ni tampoco disponía de una lista de precios o un cartel donde se le advirtiese. Ahora bien, si el establecimiento hubiese tenido una carta donde se especificase el cobro de esta tasa entonces sí que se tendría que abonarlo», precisan en la OCU.

Lo mismo ocurre cuando nos sirven un aperitivo que no hemos pedido o el pan. Solo lo pueden cobrarlos como un extra si consta por escrito en la lista de precios. Ocurre algo parecido con el llamado servicio de cubiertos. Según los expertos, no es legal cobrar aparte por conceptos como este, «porque forman parte de la esencia de lo que estás comprando. Si vas a comer a un restaurante, se sobreentiende que la vajilla, la cubertería o la cristalería están incluidas».

En España, la decisión de dejar propina es absolutamente voluntaria y no existe ninguna norma que obligue a los clientes a dejarla. «Pueden informarte de la posibilidad de dejar propina, pero en ningún caso pueden obligarte a pagarla».