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Málaga en la mesa

Maroma, una de las burgers de Kanival con tuétano de vaca.
Maroma, una de las burgers de Kanival con tuétano de vaca. Daniel Maldonado

Hamburguesas con acento malagueño

Manu Balanzino

La provincia se apunta a una corriente global que se adapta a gustos y culturas. Repasamos su origen, claves y propuestas donde priman los sabores locales y la originalidad