«El turismo volverá y espero lo haga por oferta y no por tirar los precios»

Lo dicen los touroperadores, más realistas que el Gobierno, que ven la recomendación general en Europa de no hacer turismo fuera», explica. ¿Cómo será el futuro tras la pandemia? «El turista hará estancias más cortas, y eso nos hará ser más flexibles; volverá de forma progresiva, pero tardará en recuperar los niveles anteriores hasta que volar no esté sujeto a fuertes limitaciones», vaticina. Peñarroya prevé aumento de costes por la implantación de medidas de prevención y las restricciones de uso de espacios comunes para evitar aglomeraciones. «Espero que esa vuelta del turismo sea por que en el sector mejoremos la oferta y no por que tiremos los precios», confiesa su temor.

El complejo Holiday World –una 'isla' de 450.000 metros en Benalmádena entre el mar y la montaña–prevé salvar con un único hotel, el Polynesia, el verano más extraño desde que hace 15 años, el fundador, Cristóbal Peñarroya, diera el salto desde la construcción al negocio turístico del todo incluido, una fórmula importada del Caribe y con fuerte tirón para las vacaciones en familia. Los precios cerrados «sin sorpresas» resultaron un modelo de éxito en la última crisis, pero Mari Francis Peñarroya no oculta su preocupación por cómo funcionará para salvar los muebles con clientela nacional.

Reconoce que gestiona una oferta sin competencia, con un espacio amplio y de accesos muy controlados. El hotel Polynesia –238 habitaciones/apartamentos de 70 metros y una amplia oferta para toda la familia – gastronomía, deporte, animación, deporte, spa, piscinas, playa, salud, excursiones....– será el banco de pruebas, si bien un segundo hotel del complejo cumplirá el papel de 'edificio reserva' por si se necesita algún tipo de medida preventiva. «Cada empresario defiende su oferta, pero junto a la flexibilidad que queremos dar al cliente y la confianza en la prevención del Covid-19, ofrecemos un gran valor diferencial. Estar en un oasis apartado de los espacios saturados, rodeado por el mar y la montaña y sin construcción alrededor, donde puedes salir y entrar al hotel, pasear sin cruzarte con nadie... Eso es una ventaja competitiva que ahora ponemos más en valor», explica.

Peñarroya ha sido especialmente activa para que el sector hotelero cuente con un protocolo preventivo frente al Covid-19. En las normas para empleados y trabajadores la patronal hotelera nacional ha tenido un importante papel gracias al trabajo de sus técnicos en la unificación de normas. «Desde la Administración no acababan de crearlo, y nosotros no hemos dejado de movernos. Hemos visto lo que se hace en Europa, qué hacen consultoras especializadas. En realidad, es el sector el que se ha movido», resume un proceso que finalmente se ha completado. «¿Qué esperan los clientes cuando lleguen más allá de desinfección, guantes y mascarillas? Pues que vayamos a más, y transmitamos imagen de tranquilidad y seguridad», afirma para señalar acto seguido que la prevención ante riesgos sanitarios de otro tipo no es algo nuevo en una empresa que procesa unas 90 toneladas de alimentos por temporada «Nadie nos puede dar lecciones de cómo actuar por ejemplo ante los virus gastrointestinales que nos llegaban de algunos grupos de clientes extranjeros. En la empresa tenemos cultura de prevención», asegura.