Leche de soja o de vaca, ¿cuál es mejor?
Desde hace varios años consumo leche de soja, pero a la vista de los comentarios que aparecen en internet, unos buenos y otros no tan buenos, he dejado de consumirla. ¿He hecho bien? ¿Vuelvo a tomar la leche de toda la vida? ¿Qué es lo mejor?
Luis Alberto Zamora
Jueves, 6 de agosto 2015, 09:30
La leche de vaca y la de soja no son comparables, porque la primera es un lácteo y la segunda una bebida fermentada a base ... de soja y tienen beneficios nutricionales diferentes pero complementarios (salvo en casos en que no se puede tomar el lácteo, como cuando hay intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de leche de vaca). Optar sólo por bebida de soja no sería suficiente porque no aporta calcio ni vitamina D -salvo que esté suplementada- y tendrían que venir de otras fuentes dietéticas.
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