La cata: los vinos recomendados de la segunda semana de agosto

Ampliar

La mano de una bodega como Pesquera, propìetaria de esta otra bodega manchega, es patente en este blanco que está revolucionando los clásicos vinos manchegos de la variedad airén. El haber sustituido las barricas de roble por una crianza en tinajas de barro de alrededor de 8 meses ha sido excepcional. Nos encontramos ante uno de los vinos más actuales y modernos de toda la D.O. Un vino muy vanguardista que presenta un color amarillo muy pálido y una nariz donde se combinan las notas florales con las de frutas blancas y balsámicos. 

Ampliar

No es frecuente, ni fácil encontrar vino de Menorca en la hostelería andaluza, aunque este rosado, un coupage de monastrell, syrah y merlot, vinificadas por separado, son un ejemplo de los vinos de finca bien elaborados. Torralbenc se encuentra en Menorca y sus viñedos está ubicados a menos de 2 kilómetros del mar. La influencia mediterránea es decisiva en este rosado gastronómico. Muy aromático donde se entremezclan las notas a fresas y frutas blancas con un fondo de hinojos. En boca es un vino muy fresco, con potencia y un toque salino al final. Es un rosado para acompañar pescados al horno.