La cata | Los vinos destacados de la tercera semana de mayo

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Un rioja clásico que nos deparará agradables sorpresas cuando lo bebamos. Esta bodega riojana elabora este tinto con uvas procedentes de una sola finca cuando la añada es excelente. Un coupage atrevido donde la variedad graciano es mayoritaria y se complementa con garnacha, tempranillo y mazuelo. La finca se encuentra situada en la parte más oriental de La Rioja y es el río Estarijo quien baña los viñedos. Un vino muy fino y elegante, tanto en nariz como en boca. Ideal para acompañar platos de verduras guisadas con carnes.

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Los finos en rama son en Jerez la máxima expresión de la crianza biológica y este vino no podía ser de otra manera. Un vino que no se ha filtrado, ni clarificado y que se extrae del centro de cada bota en primavera cuando la «flor» está en su máximo esplendor. Es, sin duda, el gran vino fino de esta bodega y uno de los más conocidos a nivel internacional. Atractivo y elegante color amarillo con tonos verde oliva y dorados. Muy intenso en nariz con predominio de aromas a frutos secos, tiza y un final salino. Muy fresco en boca y suave a pesar de tener una gran persistencia.