La cata: los vinos recomendados de la segunda semana de abril

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Protos es una bodega que diferencia muy bien los vinos que elabora para ser comercializados en tiendas y supermercados y la gama que es exclusiva de la restauración. Este blanco monovarietral de sauvignon blanc elaborado en su bodega de la D.O. Rueda es precisamente un vino pensado y hecho para la hostelería. Ha tenido una crianza sobre sus propias lías que le otorga una complejidad distinta a los tradicionales blancos de esta variedad. Muy suave en nariz, sin llegar a saturar y fresco en boca con persistencia.

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La Familia Fernández Rivera elabora este rosado de guarda en su bodega ubicada en tierras zamoranas y acoogida a la denominación Vinos de la Tierra de Castilñla-León. Para conseguir longevidad el mosto fermenta en barricas de roble americano y luego hace una crianza sobre sus propias lías durante 9 meses aproximadamente.  Es un rosado que se caracteriza por su color frambuesa intenso. En nariz son las notas a frutas rojas las que predominan. Muy fresco a la vez que potente en boca. Un vino que va a maridar bastante bien con arroces de carne, pasta y marisco cocido.