La cata | Los vinos destacados de la segunda semana de enero
Infiel
Interesante este vino blanco joven y ecológico de la bodega malagueña Carpe Diem. Es un acertado coupage de tres variedades como son la PX, Colombard ... y Doradilla. Es un blanco perfecto para maridar con pescadito frito, mariscos cocidos, arroces marineros y guisos de nuestra cocina malagueña, como puede ser la sopa de rape o las patatas con sepia. A la vista tiene un color amarillo pajizo con algunos tonos verdosos. En nariz aparecen aromas a azahar y jazmín junto a cítricos como el limón o el pomelo. Fresco en boca.
FICHA
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Bodega: Carpe Diem.
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D.O.: Sierras de Málaga
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Añada: 2023
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Temperatura de servicio: 6-8ºC
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Precio aproximado: 9 €
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Calificación: 7/10
Bardón D´Anglade
Este vino, reserva, es un homenaje que la bodega Franco-Españolas hace al que fuera su fundador en el año 1890, el Barón D´Anglade. Es un vino muy especial poerque todas las uvas proceden de viñedos muy antiguos, además su crianza en madera la ha hecho en barricas de roble francés y la botella recupera unas etiquetas antiguas. Tiene un color cereza muy intenso y limpio. Aromas a frutas rojas maduras y en boca es persistente.
FICHA
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Bodega: Franco-Españolas
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D.O.: Rioja
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Añada: 2019
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Temperatura de servicio: 14-17ºC
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Precio aproximado: 28 €
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Calificación: 7 / 10
Casals Mediterráneo
Bodegas Torres elaboran en su destilaría uno de los mejores vermuts rojos que se elaboran en toda la zona mediterránea. Está hecho con uvas de viñedos antiguos cultivados en la zona del Penedés y se utilizan alrededor de 20 ingredientes botánicos de la zona, así como pieles de naranja, mandarinas y hojas de olivo. Una de sus cualidades más destacada es precisamente su aromaticidad y el buen equilibrio que tiene entre sus notas dulces y amargas.
FICHA
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Bodega: Bodegas Torres
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D.O.: No tiene
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Añada: Sin especificar
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Temperatura de servicio: 8-10ºC
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Precio aproximado: 15 €
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Calificación: 7,5 / 10
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