La cata: los vinos recomendados en la segunda semana de diciembre
Gadea Cepas Viejas
La «doradilla» puede considerarse como una de las uvas malagueñas que más de moda se encuentran actualmente debido a las pocas bodegas que están elaborando ... monovarietales de esta variedad. Carpe Diem tiene viñedos de cepas viejas de doradilla y llevan algún tiempo elaborando uno de los blancos malagueños más interesantes. Es un vino que combina muy bien con arroces de marisco y pescados al horno. En copa presenta un color amarillo pajizo con tonos verdosos. En nariz se queda algo corto, pero en boca es fresco y salino.
FICHA
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Bodega: Carpe Diem.
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D.O.: Málaga
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Añada: Sin especificar
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Temperatura de servicio: 8-10ºC
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Precio aproximado: 11 €
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Calificación: 7,5/10
Conde San Cristóbal Reserva Especial
En unos viñedos situados a más de 900 metros de altitud se encuentran las uvas de donde sale este vino, uno de los grandes tintos que nos encontramos en toda la D.O. Ribera del Duero. Una de sus mejores cualidades es su larga vida. Si lo conservamos bien irá ganando durante los próximos años. En nariz tiene mucha fruta roja fresca y un final mineral. En boca es un vino potente, graso y muy equilibrado.
FICHA
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Bodega: Conde San Cristóbal
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D.O.: Ribera del Duero
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Añada: 2019
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Temperatura de servicio: 14-16ºC
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Precio aproximado: 41€
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Calificación: 8 / 10
Juvé&Camps Rosé
Este cava gran reserva es un cava que respeta la tradición a pesar de tener unos toques atrevidos en cuanto a su coupage. Está elaborado con uvas de la variedad Xarel´lo, Pinot Nopir y Garnacha Tinta. Ha tenido una crianza superior a los 30 meses. Tiene una burbuja muy fina y persistente, color salmón muy pálido. En nariz se aprecian notas a flores rojas y bollería caliente. En boca es muy fresco, con un final un poco amargo muy atractivo. Es un cava ideal para la Navidad.
FICHA
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Bodega: Juvé&Camps
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D.O.: Cava
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Añada: 2021
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Temperatura de servicio: 6-8ºC
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Precio aproximado: 25 €
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Calificación: 7 / 10
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