La cata: los vinos destacados de la primera semana de abril
El Camaleón
Me parece uno de los vinos más interesantes que actualmente se elaboran en Málaga, ya que es un monovarietal de una uva muy minoritaria, la ... Romé de la Axarquía. Este tinto podría despistarnos por su color, incluso admite ser tomado a diferentes temperaturas, ya que fresco es un buen acompañante de algunos platos donde el pescado azul es el protagonista y a más temperatura es perfecto para platos de carne con verduras. En boca es muy fino y equilibrado, de persistencia media.
FICHA
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Bodega: Viñedos Verticales.
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D.O.: Sierras de Málaga
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Añada: 2020
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Temperatura de servicio: 12-16ºC
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Precio aproximado: 26 €
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Calificación: 8/10
Aire Norte
Cada vez encuentro vinos de esta denominación, Arlanza, más atractivos y con bastante personalidad si los comparamos con los vinos de otras denominaciones cercanas. No obstante es una lástima que esta D.O.. apenas tenga presencia en las cartas de los restaurantes malagueños. Aunque la mayoría de los vinos son tintos, algunos blancos empiezan a sobresalir, un ejemplo es este monovarietal de Albillo Mayor elaborado en la localidad de Lerma.
FICHA
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Bodega: Palacio de Lerma
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D.O.: Arlanza
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Añada: 2022
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Temperatura de servicio: 8-10º
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Precio aproximado: 21€
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Calificación: 7 / 10
Las Moradas de San Martín Senda
En el término municipal de San Martín de Valdeiglesias, una de las cuatro zonas en las que se divide la D.O.Madrid, se encuentran estos viñedos de altura en la Sierra de Gredos, ya que la garnacha tinta con la que se elabora el vino crece a una altura superior a los 875 metros. Estamos ante un vino fresco y fácil de beber. En nariz hay muchas notas a ciruelas rojas maduras y flores silvestres. En boca tiene un final mineral.
FICHA
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Bodega: Las Moradas de San Martín
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D.O.: Madrid
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Añada: 2020
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Temperatura de servicio: 16ºC
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Precio aproximado: 12 €
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Calificación: 7 / 10
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