La cata: los primeros vinos recomendados en 2025

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Este vino, monovarietal de Tempranillo, tiene todas las características de los clásicos y tradicionales rosados de esta D.O. Su fermentación se ha producido en barricas de roble americano y ha realizado en las mismas barricas una crianza de tres meses y ha permanecido en botella afinándose antes de salir al mercado otros tres meses más. El resultado es un vino de color frambuesa madura, aromas a frutos rojos y un final a vainilla y tostados. En boca es amplio, cremoso y con persistencia. Un rosado que marida con carnes.

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Aunque lleva una pequeña proporción de las variedades albariño y loureiro, La Mar es uno de esos vinos que se elaboran casi al cien por cien con una variedad que se ha recuperado en Galicia, la Caiño. Es un blanco que no debemos beberlo muy frío si queremos que maride bien con platos de pescado al horno y mariscos cocidos. Pero gracias a su acidez, igualmente va a ir muy bien con guisos de carne y platos picantes. En nariz destacan los aromas a frutas de hueso como el melocotón. En boca no deja de ser un vino bastante ligero, final terroso y un postgusto a hierbas aromáticas.