Ruta gastronómica en Riogordo: vivir la cultura del aceite de oliva
El municipio axarqueño celebra La Molienda con catas, exposiciones, teatro, talleres y deporte
Del viernes 25 al domingo 27 de febrero, Riogordo celebra la XI edición de La Molienda, fiesta dedicada al aceite de oliva virgen extra (en ... la zona, de las variedades verdial y hojiblanca), pero con un programa de actividades que va mucho más allá de lo meramente gastronómico gracias a la colaboración de Olearum. Este año, por ejemplo, se ha organizado junto a SEO Birdlife Málaga, una exposición fotográfica para descubrir las aves vinculadas al olivar. Además, se celebrará la segunda Ruta por los Olivares Monumentales de Riogordo para admirar árboles centenarios que son auténticos monumentos naturales, y, como ya es clásico en esta fiesta, se podrá asistir al proceso de elaboración del aceite de oliva en dos versiones, la actual, con la visita a la almazara de la cooperativa Agro Olivarera de Riogordo, y la antigua, con la puesta en marcha del molino de sangre (movido por una mula) del siglo XVI que se conserva en el Museo Etnográfico. El programa incluye actividades para todos los públicos. Hay cuentacuentos temático y charlas y catas para niñas y niños; recitales poéticos y proyección de documentales; talleres de artesanías vinculadas a la cultura del aceite... Incluso se celebra una carrera de cross por el olivar. Por supuesto, los amantes del AOVE pueden disfrutar de catas dirigidas, y también de talleres gastronómicos a cargo del chef Daniel García Peinado. Durante los días de la fiesta se elaboran platos locales con aceite de oliva en los bares del pueblo y hay mercadillo de productos locales y pandas de verdiales.
AOVE de hoy, aceite de ayer
Las personas interesadas en asistir al proceso de extracción del AOVE podrán visitar, el sábado 26 a las 10.00 horas, la almazara de la Agro Olivarera de Riogordo, y luego dar un salto en el tiempo para asistir, a las 11.30 horas, a la puesta en marcha del molino del siglo XVI (en la imagen de la izquierda) para ver cómo se elaboraba antiguamente. En el museo habrá tres exposiciones: las aves del olivar, con fotos de SEO Málaga, arte publicitario del AOVE español, y una exposición de envases y depósitos antiguos.
Naturaleza, deporte, cultura
La ruta por los olivos monumentales de Riogordo se celebra el 26 a las 9 de la mañana, y el cross popular, el domingo 27 a las 10.00 horas. El sábado a las 17.00 horas, en el Museo Etnográfico se hace la demostración del cargo de capachos yprensado, durante el cual se interpretan los antiguos cantes que acompañaban esa faena. Después habrá recital de poesía y luego se proyectará el documental 'El paisaje del olivar'. El domingo a las 11.00 horas hay taller de cata de AOVE, y a las 12.00 horas, 'showcooking' de Daniel García Peinado.
Gastronomía para mojar pan
Los platos tradicionales de la Axarquía y del recetario local de Riogordo serán protagonistas en los bares y restaurantes durante el fin de semana y habrá también mercadillo. Toda la información en www.riogordo.es.
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