Los Roper. Lomo en manteca

Otros veteranos del desayuno son Antonio García y María José Sánchez, artífices de Los Roper, que llevan desde 1982 en El Palo triunfando con el lomo en manteca, la zurrapa y la carne mechada que elabora María José a diario y en cantidades asombrosas. La pasión de sus clientes les llevó a preparar incluso tarrinas que se pueden comprar para disfrutarlo en casa. El secreto de su receta son buenos ingredientes, un punto perfecto y mucho amor. «Lo hago como si fuera para mí», dice. Precios populares y buena variedad de pan hacen el resto.