Tasca Láska, desayunos 'al carbón', tapas de autor y cuchara con fundamento

A fuerza de talento, de oficio, de permitirse ser él mismo, Álvaro Saura ha convertido el Liceo Playa en un espacio único en Rincón de ... la Victoria, donde la oferta esperable en un chiringuito convive sin perder coherencia con platos de cuchara llenos de fundamento y sorprendentes menús de cocina de autor. Con esas credenciales, era de esperar que su aterrizaje en Málaga capital tampoco cayera en lo convencional ni en lo aburrido. Todo lo contrario, su Tasca Láska (láska significa 'amor' en eslovaco, la lengua de su socia, Suzana) nace con la misma intención de captar clientes fieles optimizando los recursos para ofrecer variedad, diversión y precios muy medidos. La Tasca Láska está en la avenida de la Aurora, detrás del antiguo edificio de Correos. A dos pasos del Soho, pero también en una zona de oficinas y residencial, por lo que Saura ha decidido ir a por todas desde el desayuno. «Tenemos una parrilla de carbón y abrimos a las 8, así que pensé que podíamos ofrecer algo distinto y creamos nuestros desayunos al carbón», dice. Así, además de los clásicos pitufos, los incondicionales de la barbacoa pueden empezar el día con un bocata de pollo a la brasa con chimuchurri, un pinchito acompañado de tomate y cebolla asada, uno de chorizo criollo y chéddar, un serranito de ibérico o un pepito de ternera entre otras opciones, por cierto que ninguna llega a los 4 euros.