Arrozeando: una verdadera arrocería valenciana junto a La Térmica

Aunque no ha sido un camino de rosas y han tenido que forjarse un nombre, su tesón y buen hacer hicieron que, un poco antes de la pandemia, inauguraran otro local en Pedregalejo, en el que habitualmente se encuentra Murcia.

Haciendo honor a su nombre, Arrozeando plantea una propuesta basada en una selección variada de arroces, tanto en carta como en sugerencias que van cambiando periódicamente. Como explica Roza, las variedades más populares son el arroz del Senyoret y el arroz con pato, setas y foie, «irresistibles». Para los que quieran explorar sabores sorprendentes y deliciosos recomendamos la paella de bacalao y coliflor o la paella 'Currito', a banda con curry tailandés. Una de las claves de estos platos es que están terminados al horno, lo que imprime un aroma único que, junto al imprescindible socarrat, lo convierten en un auténtico espectáculo. Entre los caldosos encontramos recetas como el de pintarroja o el meloso de carrillada de ternera al aroma de canela y naranja. Como buen valenciano, tampoco faltan las fideuás.

Además, cuenta con entrantes como el tartar de salchichón de Málaga o los croquetones de gambas al pil-pil. Imperdibles también las cocas alicantinas de escalibada, pollo a la moruna o foie y cebolla caramelizada.

Asimismo, el restaurante dispone de una bodega cuidada de referencias poco habituales que seleccionan personalmente.

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Compromiso con el proyecto

Gracias a su propuesta gastronómica, el servicio es sin duda uno de los pilares de este restaurante. No solo por el trato cercano y agradable, sino por la pasión por su cocina, que transmiten a los comensales haciendo de cada elección un acierto.