El Saladero: una cocina familiar de cercanía
Más de un lector se preguntará el porqué de una calificación de notable alto siendo El Saladero un restaurante alejado de todo tipo de lujos. ... Muy sencillo, cada puntuación está sujeta a unos parámetros de precio, cocina, calidad de producto, carta de vinos, etc... y no es lo mismo un establecimiento de alta cocina que un local a pie de playa, familiar y donde se practica una gran cocina de cercanía con unos productos de primera.
El Saladero
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Dirección Real s/n. Caleta de Vélez
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Teléfono 670 590 563
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Cierra Lunes
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Calificación 8,5/10
En el año 1965 abría sus puertas en este mismo lugar, una casa de pescadores, El Saladero. En sus orígenes fue un merendero y hoy es un auténtico templo del buen comer marinero. El Saladero es un clarísimo ejemplo de cómo un humilde negocio de hostelería llega a situarse en la cumbre de los mejores locales a pie de playa de toda nuestra provincia. Aquí no hay secretos: un buen producto, un mejor tratamiento del mismo en los fuegos y una atención casi personalizada y con cariño hacia la clientela. En la barca, espetando en la playa, está Juan de Dios, en la cocina, con guisos de toda la vida, su madre Puri y su hermana. Aquí hay que venir a meternos entre pecho y espalda unos buenos espetos, marisco de la Caleta recién pescado y alguno de esos guisos de la cocina familiar. ¡Ah!. No olvidemos su carta de vinos, ha mejorado sustancialmente.
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