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El Saladero. A sólo unos metros de la lonja de La Caleta de Vélez, este chiringuito apuesta por los pescados frescos para espetar. J. A.
Pescados que también se espetan: desde el boquerón hasta la urta

Pescados que también se espetan: desde el boquerón hasta la urta

Las mismas brasas que se usan para las sardinas en Málaga valen también para hacer un amplio repertorio donde se incluyen también cefalópodos y mariscos

Sábado, 1 de junio 2024, 02:00

La sardina es la indiscutible reina en las barcas tradicionales, pero no tiene la exclusividad de ser asada en espeto, una forma tan rudimentaria como ... atractiva para los comensales de chiringuitos y restaurantes a pie de playa. Se puede comprobar en un recorrido desde Manilva hasta Nerja, donde se aprovechan las mismas brasas para hacer otros pescados e incluso cefalópodos o mariscos.

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