El Málaga Spritz de Vualá

Málaga Spritz se prepara con vino Málaga Virgen, Aperol, soda naranja y hielo picado, aunque los más atrevidos pueden cambiar la soda por un poco de Prosecco. Se trata de un cóctel fresco y muy versátil que se puede degustar durante todo el día, ya que es ideal como aperitivo y para acompañar cualquier tapeo o plato de la carta.

Regentado por el empresario italiano Salvatore Ciliberti, la combinación nace con la intención de hacer un guiño a la cultura local. «Llevamos muchos años asentados en la sociedad malagueña y me parece lógico ofrecer alternativas a los productos italianos que siempre tengo y aprovechar los fantásticos productos con el sello Sabor a Málaga», apunta.

Junto a este nuevo cóctel, el italiano también acaba de incorporar a su carta otro combinado novedoso: Hugo, una bebida que actualmente está muy de moda en Milán y en todo el norte de Italia. Éste podría definirse como la versión europea del mojito y se prepara con flores de sauco, prosecco, lima y hielo picado.

Vualá abrió en diciembre de 2011 y desde entonces ha evolucionado en su concepto y oferta gastronómica. Inicialmente como bar centrado en desayunos y copas, actualmente cuenta también con una variada carta de platos y tapas italianas, como focaccias, pastas o pizzas. Entre todos ellos destaca la pizza 'mandrillo con burrata' que prepara el propio italiano. ¿Qué lleva? La respuesta, en la plaza de las Flores número 7.