El cochinillo de Los Robles de León

Javier Recio

Málaga

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Viernes, 24 de febrero 2023, 01:02 | Actualizado 01:44h.

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Les puede paracer una exageración, pero les prometo que lo que les voy a contar es cierto. Uno de los mejores sitios de España para comerse un buen cochinillo está en el barrio de… ¡Martiricos! Se trata de Los Robles de León, que lleva ya más de 30 años en esa zona de Málaga asentado como uno de los mejores sitios para comer en la capital. Su plato estrella es el cochinillo. Su cocinero consigue darle un punto simplemente espectacular. ¡Enhorabuena Loren! La piel queda crujiente, en su punto, y la carne por dentro está jugosa. Vamos, lo que se llama la cuadratura del círculo de este manjar. El restaurante propiedad de Manolo sirve el cochinillo con una salsera que contiene los jugos del cochinillo al hacerse en el horno y sal gorda, aunque la verdad es que no hay que ponerle nada. Está espectacular acompañado de unas patatas y unos pimientos fritos. Su precio es de 23 euros, pero ya les digo que merece la pena darse un buen homenaje con este plato que para nada tiene nada que envidiarle al de los mejores restaurantes segovianos. Les aseguro que a mí me gusta más el malaguita de Martiricos.