Estrellas Michelin para cerrar la participación de Sabor a Málaga

Diego Gallegos preparó un aguacate de la Axarquía asado con cenizas y jamón de castaña; Juanjo Carmona, una sopa de ajo elefante de Coín, gambas de Málaga y jamón; y José Carlos García, dos versiones de tarta de queso, una de ellas picante y semisalada y otra con contrastes ácidos, a partir de quesos azul y cuajada láctica de Quesos Argudo.

Durante estos días, según los responsables de la oficina de Sabor a Málaga, los productores de la marca promocional han establecido más de 200 contactos comerciales con distribuidores del sector gastronómico de todo el mundo, y el expositor, aparte de ser como de costumbre el punto de encuentro de visitantes, congresistas, cocineros y productores de Málaga, ha acogido la presentación del nuevo pan de lujo de Pan Piña (Algatocín), con láminas de oro y plata y flores secas, y el de la Mesa de la Carne, que pretende unir y mejorar la competitividad exterior del sector de las cárnicas malagueñas. El diputado de Sabor a Málaga y vicepresidente primero de la Diputación, Juan Carlos Maldonado, señaló que Madrid Fusión es «una importante apuesta para Sabor a Málaga, que concurre con un crecimiento sostenible cualitativo y cuantitativo, porque cada vez son más las empresas y establecimientos adheridos a la marca que asisten». Asimismo, añadió que Madrid Fusión «es un gran escaparate para la industria agroalimentaria malagueña».