Dónde comer en El Burgo: restaurantes, ventas y bares destacados
Gastronomía ·
El pueblo de la Sierra de las Nieves donde nace el río Turón tiene como plato típico la sopa de los siete ramales
Es uno de los pueblos con mayor legado histórico y natural dentro de parque nacional de la Sierra de las Nieves. Además de rutas que ... se adentran por pinsapares o discurren junto al río Turón, que nace en su territorio, en El Burgo se pueden encontrar enclaves de gran valor, como el monumento natural del Guarda Forestal, los restos del castillo de Miraflores -incrustado entre muchas casas del barrio de la Villa- o la iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación. El pueblo es también conocido por los enclaves que tiene en el antes citado Turón, como su nacimiento, la presa del Dique o la gran cascada que tiene cerca del camino que lleva a Casarabonela. El Burgo también es un buen lugar para comer, con bares y restaurantes que ofrecen desde el tradicional tapeo a platos con un toque más vanguardista. La receta más famosa de la localidad es la sopa de los siete ramales, que cuenta con una fiesta temática cada 28 de febrero, Día de Andalucía.
Rúnico Restaurante (Hotel La Casa Grande)
En el un edificio solariego construido hace más de siglo y medio, en el centro de El Burgo, se encuentra el hotel La Casa Grande, que ofrece entre sus servicios su propio restaurante. Éste, abierto tanto a huéspedes como a cualquier otro visitante, ofrece una cocina con una carta moderna que lleva el sello de su chef, Juanjo Duarte. En su repertorio se pueden encontrar platos con el toque de originalidad que le proporciona su cocinero: Cremoso risotto de zanahoria con taco de cochinillo gratinado, taquitos de bacalao frito y mayonesa de yuzu o canelón de rape y langostinos con bechamel de pimiento rojo. A ello hay que añadir distintas carnes elaboradas a la parrilla, como la presa de bellotta, la chuleta de vaca, el secreto ibérico o la hamburguesa de ternera 'premium'.
DÓNDE: Calle Mesones, 1, 29420 El Burgo. Teléfono: 640 501 339. www.hotel-lacasagrande.com
Ubicación: Rúnico restaurante - Google Maps
El Porras
Pescaíto frito o a la plancha y distintos tipos de carne (desde cerdo a cordero o ternera) son algunas de las opciones que ofrece la carta de este bar tradicional, situado en una de las entradas del casco urbano. Además, es un buen lugar para tomar tapas o compartir raciones: lagrimitas de pollo, pinchitos morunos, mini hamburguesas, filetitos de cerdo o choricitos a la sidra. En los fríos días de invierno se pueden pedir unas suculentas migas o distintos guisos tradicionales.
DÓNDE: Carretera Carril de la Herradura del Gordo, 4, 29420 El Burgo. Teléfono: 952 160 275.
Ubicación: Bar El Porra - Google Maps
Venta El Yoni (Mari&Agus)
En su última andadura, este establecimiento vuelve a apostar por carnes a la brasa en su barbacoa como principal atractivo culinario. Pero, a ello hay que añadir varias recetas tradicionales andaluzas. Otro de los grandes atractivos de este restaurante, situado junto a la carretera que une a El Burgo con Yunquera, es su situación elevada. Esto le permite divisar desde sus terraza no sólo el pueblo, donde hoy se ven algunos vestigios de la antigua fortaleza árabe, sino también el cauce del río Turón.
DÓNDE: Carretera de Yunquera, s/n, Km 1, 29420 El Burgo. Teléfono: 653 866 915.
Ubicación: Venta El Yoni (Mari & Agus) - Google Maps
El Casino
Ensaladilla rusa, 'pescaíto' frito, pinchos de gambas, boquerones en vinagre, riñones o carne en salsa son algunas de las especialidades de este establecimiento con mucha tradición situado en el casco antiguo de El Burgo (frente al ayuntamiento). Se trata de uno de esos establecimientos con más solera de esta localidad de la Sierra de las Nieves, con muchas tapas variadas, pero todas ellas de corte tradicional.
DÓNDE: Calle Real, 17 29420 El Burgo. Teléfono: 952 160 006.
Ubicación: Bar El Casino - Google Maps
*Otra opción para comer o tapear en El Burgo son los bares Chavito (de reciente apertura) y Los Cazadores.
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