Christian Postigo, mejor sumiller de Málaga

Christian Postigo, de 37 años de edad, es natural de Málaga y ha estudiado en la escuela Convento de Santo Domingo de Archidona y en Bellamar. No ha sido la primera vez que se presenta a un concurso, y en anteriores ocasiones había sido también finalista. Reconoce que la profesión de sumiller atraviesa «un momento dorado» y que el premio supone «un reconocimiento» al trabajo, pero también implica «estudiar y evolucionar». Respecto a la prueba, comentó que es muy técnica, y que la clave del resultado es «controlar los nervios», aunque la cata a ciegas «ha sido lo más complicado». Sobre los vinos de Málaga, como experto considera que son «potentes, de una calidad bastante alta», por lo que aseguró que «no debemos tener complejos con denominaciones más antiguas».

Ocho profesionales llegaron a la semifinal y solo tres a la prueba definitiva. Se enfrentaron a varias mesas de trabajo, en las que valoraron distintas habilidades. La mesa de cata estuvo presidida por Antonio Pacheco, nariz de oro; la mesa del idioma, por Raúl González, metre del Guadalpín; el sumiller Joaquín López Ponce presidió la de estilo; carta errónea y teórico, José Roldán y la mesa de decantación estuvo a cargo de Fabián Villar, gerente de Back. Luis Manoja ha sido el director del comité técnico de estos premios que han contado en el jurado con el chef Richard Alcaide, José Salguero, de Curro Castilla, o José Andrés Jiménez, de Mesón Almijara, entre otros profesionales.