El Colmenero abrirá el viernes su tercera panadería en Málaga capital

El nuevo despacho de panadería cuenta con unos 50 metros cuadrados de superficie más almacén y ofrecerá toda la gama de productos de la empresa. Inicialmente trabajarán dos personas, aunque la plantilla podría crecer en función de cómo evolucione el negocio.

Con esta apertura, El Colmenero dispondrá de tres puntos de venta en la capital: en la calle Atarazanas, en Teatinos y en la referida calle Mármoles. Además, la empresa malagueña dispone de otros tres negocios en el propio Alhaurín.

El gerente de la empresa, Antonio García, reconoce que el nuevo despacho «será un bombón lleno de productos», ya que su seña de identidad es disponer de mostradores repletos de productos frescos y recién elaborados de forma artesanal.

Explica que llevaban tiempo buscando un local disponible en aquella zona, ya que consideran que ha mejorado bastante a nivel comercial en los últimos meses, cuenta con mucho tránsito de personas y se encuentra a un paso del Centro Histórico. «Es un barrio que se está reconvirtiendo», apunta.

De hecho, el responsable de la empresa confiesa que el local lo encontraron de la forma más insospechada: tras recorrer varias veces la zona, Antonio decidió entrar en la ermita de la Virgen y, al salir, se lo encontró de golpe. «Había recorrido la calle infinidad de veces y no lo había visto hasta que me paré y entré en la ermita». Tras esta primera señal, al empresario también se le vino a la memoria su pasado carnavalero y, concretamente, el pasodoble que le cantó a la Virgen de Zamarrilla en el año 1992 con la comparsa 'Bandoleros malagueños', del querido y añorado José Manuel Rengel.

Cuando se complete esta apertura, El Colmenero seguirá buscando nuevas oportunidades de negocio en la provincia, aunque sin ninguna prisa ya que su interés es crecer «de una forma muy controlada». Detalla que en su empresa se realizan todos los productos de forma artesanal y siguiendo los máximos estándares de calidad, algo que piensa no se puede lograr cuando se tienen muchas tiendas.

El Colmenero nació en 1918 en Alhaurín el Grande, de manos de Antonio García García, abuelo del actual responsable. En un principio, esta primera generación alternaba las labores de molienda, en un molino en el río Fahala, y una panadería en calle Albaicín.