El morado es salud en Cuevas Bajas

La fiesta contó con un amplio mercado de más de medio centenar de stands en los que se ofrecía lo más variado de los productos de zanahoria morá, pero con una representación de otros alimentos típicos de la provincia. La jornada ha estado abierta por el delegado de Agricultura, Javier Salas, que ha pronunciado el pregón. Le han seguido actuaciones para todos los públicos, junto con degustaciones de migas y de resol, un licor típico.

"Es un gran día, fabuloso por el clima, apetece estar aquí disfrutando de la zanahoria y estamos batiendo récords de asistencia de personas", señaló el alcalde de Cuevas Bajas, Manuel Lara. El regidor valoró el esfuerzo por dar valor al producto: "Los agricultores han recuperado un producto tan antiguo como la zanahoria morá, innovando con ella y produciendo subproductos de pastelería, repostería, vinagres, caviar, incluso ha sido premiada y ya goza de la distinción de producto gourmet".

Este año por primera vez la fiesta contó con un previo el sábado con las Jornadas de Sostenibilidad: Etnobotánica y Agrobiodiversidad. En las mismas se analizó el origen y las propiedades de la Zanahoria Morá contó con la participación del director del Museo de la Zanahoria de Londres.