El nuevo laboratorio de Dcoop es el centro de análisis de aceite de oliva más grande del mundo

Entre los proyectos que ha llevado a cabo se encuentra el mayor laboratorio de aceite de oliva del mundo, instalaciones que ha inaugurado esta semana el ministro de Agricultura, Luis Planas, coincidiendo con la entrega de los premios a la calidad que realiza Dcoop a los mejores aceites de cada campaña que elaboran las cooperativas del grupo.

Su ejecución, que se ha llevado a cabo este año, ha supuesto una inversión de 3,5 millones de euros. El edificio, situado junto a la sede del grupo cooperativo en Antequera, tiene una superficie de 3.200 metros cuadrados.

El inmueble consta de dos plantas. Una baja, en la que se ubica el laboratorio, de 1.675 metros cuadrados,y una primera destinada a auditorio multifuncional con capacidad para 1.400 personas y 1.182 metros cuadrados. El auditorio lleva el nombre de Olea Mare (mar de aceite), fue el escenario de la entrega de los premios a los aceites del grupo.

Según el subdirector general de Dcoop, Rafael Sánchez de Puerta, el nuevo laboratorio es el centro de análisis de aceites de oliva más grande del mundo. Permitirá al grupo triplicar su capacidad de analizar las muestras de aceite de oliva, aceituna e incluso suelos, a la vez que crear un departamento de I+D+i destinado a mejorar la calidad tanto de los AOVE como de las aceitunas de mesa. «Era una infraestructura necesaria, teniendo en cuenta todo lo que hemos crecido. Además viene a reforzar los controles de calidad que exigen los mercados con el fin de obtener un mayor valor añadido para nuestros socios», indicó Sánchez de Puerta.

El antiguo laboratorio se construyó a principios de los 90 cuando el grupo alimentario aglutinaba sólo a 16 cooperativas, mientras que ahora son 180. Actualmente, el laboratorio de Dcoop realiza más de 160.000 análisis anuales de aceitunas y en torno a unos 60.000 de aceites.

El nuevo laboratorio está dotado de sala de catas, sala de juntas, zona comercial, zona de granel y laboratorios separados para cada producto, además de cámaras frigoríficas para garantizar la correcta conservación de las muestras.

La cooperativa analiza las muestras de la aceituna de almazara de cada productor para determinar su calidad y la cantidad de aceite que contienen, factor que marca el valor del fruto. Asimismo, Dcoop analiza todos los depósitos de aceite que elaboran sus cooperativas para garantizar la máxima calidad a sus clientes.

Además, con esta nueva infraestructura, tiene en proyecto realizar análisis sobre la calidad de los suelos de sus socios para mejorar de este modo la calidad de las cosechas y mejorar la productividad del olivar de sus agricultores.

Según el responsable del departamento de Ingeniería y Diseño de Dcoop, Carlos Cintas, el edificio está dotado de placas fotovoltaicas con 130 Kilovatios de potencia instalada, placas solares térmicas de agua caliente sanitaria, un sistema de refrigeración inteligente con recuperación de energía y un sistema domótico que controla la entrada de luz natural al auditorio.

«Son equipos que vienen a potenciar el ahorro energético, el compromiso con le medio ambiente de Dcoop y la sostenibilidad», manifestó Cintas. El inmueble está ubicado justo detrás del espacio destinado a museo existente en la sede antequerana de Dcoop.