«Estudiar en La Cónsula te abre muchas puertas»

Una comida familiar en el restaurante de la escuela animó a este joven malagueño a estudiar. «Era un concepto de educación diferente, recuerdo que nos ... enseñaron las cocinas, las aulas de enología, el restaurante de prácticas de los alumnos, ¡me fascinó!», recuerda desde Bahamas, donde desde hace cinco años es director general de un hotel. Considera que la combinación de enseñanzas teóricas y prácticas «es un gran acierto», y lo dice tanto en su faceta de alumno como de profesor que fue de Gestión Hotelera. Su paso por la escuela ha sido determinante en su carrera: «Me metió el gusanillo de esta profesión y me ayudó a encaminar mi futuro. Cuando terminé me di cuenta de que el sector te abría las puertas porque tenías muy buena formación, de hecho, desde que terminé no me ha faltado el trabajo». Una carrera que le ha llevado por Oxford, Innsbruck o Frankfurt, hasta llegar a Cuba y Bahamas. Con la falta que tiene el sector de buenos profesionales, no entiende los problemas por los que pasa la escuela.