«Los alumnos destacan por su nivel técnico y profesional»

Desde su responsabilidad como director general del Sol House Aloha Costa del Sol, de la cadena Meliá, se enfrenta con frecuencia con la responsabilidad de ... contratar o no a un determinado trabajador. Y conoce cuándo un candidato se ha formado en La Cónsula. «Destacan por su nivel técnico y profesionalidad», dice este antequerano que entró con 18 años en La Cónsula después de estar varios años trabajando en la hostelería durante vacaciones como medio de ganarse un dinerillo. Hoy es su profesión, a la que ha dedicados años de estudio y formación tras su paso por la escuela, que reconoce fue determinante. «Me permitió hacer prácticas en Finlandia y en el Villa Magna de Madrid. Luego prácticas internacionales y primeros contratos en Irlanda y Australia». Después fue primer metre del Guadalpín y tras una selección entró en la cadena Meliá, para la que ha abierto algunos establecimientos por toda España y el extranjero hasta llegar, como director general, al Sol House Aloha de Torremolinos.