Sindicatos y empresarios continúan esta mañana las negociaciones del convenio de hostelería

A las cinco horas de reunión, los sindicatos UGT y CC OO y los empresarios hicieron un receso al que llegaron limando las diferencias en la petición salarial. La responsable de este sector de UGT, Mónica Palomo, aseguró a este periódico que hasta ese momento se había logrado alcanzar un consenso en la subida salarial del 4,5% en los próximos cuatro años. El acuerdo, supeditado en cualquier caso a la evolución del resto de peticiones de una y otra parte, supondría un aumento del 0,75% en las nóminas a partir del pasado 1 de julio, para elevar la subida al 1% desde enero de 2015; al 1,25% en 2016 y un 1,50% en 2017, sumando el 4,5% que reclamaban los sindicatos en base a lo sellado en el convenio de hostelería de Baleares. Este acuerdo laboral suele marcar un precedente que condiciona el resto de las negociaciones.

Sin embargo, tras el receso, que fue solicitado por los empresarios, sobre la mesa quedaba por dar forma y articular el otro gran escollo por el que a principios de mes las partes rompieron las negociaciones: una distribución flexible de la jornada laboral, que los sindicatos no estaban dispuestos a admitir. En este punto de las negociaciones, que estaban marcadas por un talante en el que dominaba la voluntad de alcanzar un principio de acuerdo que garantizara la paz social en el turismo, empresarios y sindicatos debatían también sobre cómo articular el paso de la categoría de ayudante al de camarero o cocinero, sobre todo, para el personal que acumula ya años sin ascender en su puesto. Aquí se atracancaron las conversaciones más de lo previsto.

También la mayor flexibilidad en la jornada laboral, solicitada por la patronal, fue otro de los aspectos muy discutido dado que, pese a producirse un acercamiento, no se conseguía, al cierre de esta edición, determinar cómo llevar a cabo esta distribución. 70.000 empleados están pendientes de esta negociación. Pasada la media noche el principio de acuerdo estaba cada vez más cerca.