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ALIMENTACIÓN

Pan fresco durante más días

PPLL

Domingo, 14 de septiembre 2008, 04:46

El pan de molde blanco elaborado sin conservantes podrá durar más tiempo fresco gracias al aceite esencial de canela, un descubrimiento realizado por tres investigadores del Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón de la Universidad de Zaragoza. Este trabajo, publicado en el 'Journal of Agricultural and Food Chemistry', ha conseguido que el pan blanco de molde hecho sin conservantes pase a durar un mínimo de diez días sin que aparezca moho. / EFE

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