La regla del 6-3-1 de Karlos Arguiñano para una tortilla de patatas perfecta
Se trata de un truco infalible que ya utilizan otros chefs famosos para que quede jugosa
SUR
Domingo, 21 de agosto 2022, 13:06
La tortilla de patatas es, sin duda, uno de los platos más recurrentes de la gastronomía española. Hay muchas maneras de prepararlas pero si quieres ... poner una perfecta para la cena seguro que te interesa este sencillo truco del popular cocinero y presentador Karlos Arguiñano. Se trata de la regla del 6-3-1, un truco infalible que ya utilizan otros chefs famosos como puede ser Mario Sandoval.
Aunque hay muchas recetas para elaborar una tortilla de patatas, Arguiñano apuesta por una con cebolla y no demasiado hecha en su elaboración. Por ello es por lo que el chef insiste en que es necesario emplear una cantidad estricta de ingredientes. El cocinero hace hincapié en que el huevo sea generoso para que la patata se empape bien, al igual que la cebolla, que no debe tener demasiado protagonismo.
Por ello, el presentador de Atresmedia afirma que la tortilla perfecta es aquella que sigue la regla 6-3-1: seis huevos, tres patatas y una cebolla. Esta es su receta ideal para que quede perfecta y jugosa
El cocinero también aconseja, para el momento de cocinar la tortilla de patatas, hacerlo durante un minuto por cada lado. De esta manera, se conseguirá que quede hecha por fuera y muy cremosa en su interior. Aunque, claro, este último punto dependerá siempre del gusto de los comensales. En cualquier caso, es recomendable no pasarse demasiado para evitar que la tortilla quede seca.
¿Tienes una suscripción? Inicia sesión
