La cata: los vinos recomendados para la primera semana de septiembre
Amara
Apenas se producen 2.000 botellas de este blanco ecológico monovarietal chardonnay. La bodega Kieninger posee un pequeño viñedo de esta uva con la que ... elabora este blanco. Tanto en bodega donde se obtiene, como en el propio viñedo, se observan cuidadosamente las reglas de cultivo y elaboración de un vino ecológico. El resultado es un blanco de color amarillo pajizo y bastante complejo en nariz, con aromas a frutas tropicales y flores blancas. Equilibrado en boca y bastante elegante. Un vino para platos de pescado.
FICHA
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Bodega: Kieninger.
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D.O.: Sierras de Málaga
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Añada: 2023
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Temperatura de servicio: 6-8ºC
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Precio aproximado: 24 €
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Calificación: 7,5/10
Clos Ancestral
Los Torres son una de las grandes familias del vino en España y poseen bodegas en diferentes zonas y denominaciones de origen. En el Penedés es donde están elaborando este tinto ecológico que en parte se elabora con variedades ancestrales que han sido recuperadas. Este tinto es un coupage de tempranillo, garnacha tinta y una uva olvidada y felizmente resuperada, moneu. Muy elegante en nariz este tinto y mejor todavía en boca, muy suave y persistente.
FICHA
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Bodega: Familia Torres
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D.O.: Penedés
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Añada: 2022
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Temperatura de servicio: 14-17ºC
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Precio aproximado: 17 €
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Calificación: 7,5 / 10
Finca La Pared Chardonnay
Otro monovarietal de chardonnay a tener muy en cuenta, pues se trata de un blanco completamente diferente a los tradicionales «chardonnays» navarros que proliferan por el mercado. Marcos Real tiene una serie de vinos de finca muy interesantes por su diferencia con otros vinos de la zona y por su calidad. Las uvas proceden de unas situadas en la Sonsierra navarra y orientadas al Sur, lo que les imprime un carácter más melosos a estos vinos.
FICHA
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Bodega: Marcos Real
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D.O.: Navarra
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Añada: 2021
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Temperatura de servicio: 8-10ºC
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Precio aproximado: 22 €
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Calificación: 8 / 10
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