La cata | Los vinos destacados de la primera semana de mayo

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Es el primer y único rosado elaborado exclusivamente con la variedad «callet» en las Islas Baleares, siendo esta la segunda añada que la bodega elabora de este singular rosado. Es un vino bastante especial, elegante y con un toque salino muy personal. El vino procede de un viñedo que crece en una tierra poco profunda, con escasa retención de agua y muy mineral. Esta características le alejan por completo de lo que se entiende por vinos rosados de moda. Tiene una identidad inconfundible. Marida muy bien con carnes. 

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Un coupage tradicional de las variedades tempranillo y graciano muy propio de los vinos riojanos. El vino procede de unos viñedos situados en cuatro parcelas a más de 450 metros de altitud, lo que le confiere unas características especiales. Estamos ante un vino clásico pero que se ha ido renovando, especialmente en boca, hasta alcanzar una potencia que no vamos a encontrar en otros vinos similares. Ha estado envejecido en barricas de roble francés y americano durante 18 meses.  Este tinto es un buen compañero de carnes rojas.