La cata: los vinos recomendados en la segunda semana de febrero

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A pesar de lo que alguna vinotecas digan, La Baraja Godello es un monovarietal de esta uva que está elaborando Bodegas Vilano en la D.O. Bierzo, concretamente en Cacabelos. Es un vino bastante elegante y con cuerpo que ha estado durante cinco meses en barricas de roble francés antes de pasar a botella y salir al mercado. La bodega madre se encuentra en pleno corazón de la Ribera del Duero y ha preferido apostar por una variedad blanca como la godello antes que por la autóctona de la zona, albillo. Tiene un color amarillo limón pálido.

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La añada del 2021 está considerada una de las cinco añadas históricas del siglo XXI en la Ribera del Duero. Es una oportunidad única para disfrutar con este vino de lo que encierra una añada de estas características y es también una oportunidad para conocer uno de los vinos míticos de esta bodega, ya que sus uvas provienen de un viñedo centenario que Santiago López y su esposa Lola heredaron del padre de ella. Bagus 2021 se caracteriza por ser un vino de guarda. Tiene una nariz muy personal con aromas a hierbas del monte y flores. En boca encontramos toques a café y cacao. Muy equilibrado.