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Sobre la mesa

El valor de las personas

Sábado, 13 de julio 2024, 02:00

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Desde hace algunas semanas, el ajetreo diario me ha llevado a recorrer diversos hoteles españoles. Sin importar si tienen una, dos, tres, cuatro o cinco ... estrellas, he observado que, más allá del lujo y los brillos, hay personas detrás de la recepción, camareros tras las barras y cocineros en los showcookings de los bufés, muchas veces trabajando a un ritmo frenético. Estos trabajadores son fundamentales para que un establecimiento pueda abrir sus puertas.

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