Dónde comer en Júzcar: restaurantes y bares destacados en el pueblo conocido como la aldea azul

En una de las entradas de Júzcar se encuentra este templo gastronómico, que forma parte del hotel Bandolero. Allí se puede encontrar una carta que apuesta por la calidad, tanto en la elaboración como a la hora de elegir la materia prima. Al mando de los fogones se encuentra Iván Sastre, reconocido hoy como el chef de la Castaña, ya que ha incluido este fruto seco, abundante en la zona, en uno de los hilos conductores de su cocina, ya sea para salsas, arroces o postres. También intenta añadir en la media de lo posible productos de temporada y de cercanía. Además de los que tienen como ingrediente principal la castaña, en el repertorio de este restaurante se pueden encontrar desde la suprema de cochinillo, que está elaborada a baja temperatura y es una de las especialidades de la casa, al ciervo al estilo Wellington o el pollo en pepitoria. También suele haber pierna de cordero y carne de vacuno retinto o incluso de Ávila.

Dónde: Avenida del Havaral, 43, 29462 Júzcar. Teléfono: 640 103 494. www.hotelbandolero.es

Ubicación: Restaurante La Bodega del Bandolero - Google Maps

Funciona como bar, pero también como tienda de productos de la Serranía de Ronda. Por tanto, es ideal para quien quiera llevarse algunos sabores auténticos para casa. Pero, además, especialmente durante los fines de semana, el establecimiento ofrece una serie de tapas tan sabrosas como creativas, como sus tostas. Entre ellas, sobresalen la de lomo de orza con cebolla caramelizada o la de quesos con 'tapenade' (paté de aceitunas) de la casa. Tampoco faltan las tapas más clásicas, como tortilla de patatas, carne mechada o chorizos de la zona. Entre sus ensaladas, hay una que no dejará indiferente, la cortijera, con lechuga, hierbabuena, ajo, sal, vinagre y agua. Es tan sencilla como típica de este pueblo malagueño.

DÓNDE: Avenida del Havaral, 1A, 29462 Júzcar. Teléfono: 952 952 036.

Ubicación: Bar El Casarón - Google Maps

El cliente que acude a este pequeño establecimiento de restauración de Júzcar pronto entiende el motivo de su nombre. Hay que salvar una rampa para servir las mesas que están en el exterior, de tal modo que el camarero tiene que estar subiendo y bajando constantemente. Más allá de esa anécdota, este bar está pensado especialmente para ir con niños, ya que cuentas con una hamburguesa con pan azul, que está en sintonía con el color que tiene el pueblo. Eso sí, también tienen otros platos que encantarán tanto a los pequeños como a los mayores: distintos cortes de ibéricos (presa, lagarto o pluma, entre otros), pastela y tapas variadas y creativas. A ello hay que unir su repertorio de postres.

DÓNDE: Avenida del Havaral, 1, 29462 Júzcar. Teléfono: 622 100 434.

Ubicación: Bar ParribaPabajo - Google Maps

Este bar, que es el más antiguo del pueblo, está situado relativamente cerca del centro del pueblo. Es idóneo para tapear por su variedad de montaditos, tostas y pinchitos. Entre sus especialidades están los huevos de codorniz con jamón y el conocido allí como combinado serrano (similar al plato de los Montes).

Dónde: Avenida del Havaral, 43, 29462 Júzcar. Teléfono: 952 183 677.

Ubicación: Bar Torricheli - Google Maps

* Hay también un bar situado junto a la piscina municipal, Casablanca, que suele estar cerrado al público en los meses más fríos del año. Conviene contactar con antelación en los meses de temporada baja para saber si está abierto. (Carretera de Júzcar-Faraján, km. 0.4 29462 Júzcar. Teléfono: 631 464 996).

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