Asgaya, en Madrid: Cocina tradicional asturiana
Muy cerca de la Plaza de Castilla se encuentra uno de los restaurantes de cocina asturiana renovada más interesantes de Madrid. El establecimiento cuenta con ... una luminosa y amplia terraza y con diversos salones interiores. Son varios los años que lleva siendo un restaurante asturiano de referencia y por algo será. Para empezar la ubicación, decoración y los precios están en sintonía con lo que el cliente de esta zona demanda. Una cocina renovada sin llegar a alterar la esencia de la tradición culinaria asturiana.
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Dirección Dr. Fleming, 52
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Teléfono 913 530 587
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Cierre Ningún día
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Calificación 7 / 10
Asgaya significa 'abundancia' y la verdad es que los platos, en cuanto a su cantidad, hacen honor al nombre del restaurante. Aquí no hay que buscar creatividad, más bien los sabores de siempre de esta cocina rural y marinera como lo es la asturiana, pero con algunos toques de renovación y puesta al día en sintonía con las tendencias que imperan. Entre los platos que hay que probar en Asgaya está la lasaña de langosta, los bocaditos de merluza rebozada que se sirve con patatas fritas y un alioli de piparras. En especial, merece la pena probar la merluza por el punto perfecto de frito y rebozado. Y más que una fabada, mi consejo es atacar directamente el cachopo de esta casa que lleva un relleno de quesos asturianos y jamón ibérico. Para acabar, un arroz con leche.
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