Málaga, entre las diez provincias con más restaurantes con estrellas Michelin en España
En Andalucía está a la cabeza con nueve establecimientos que lucen brillos en la nueva edición de la guía
Un año más, la Guía Michelin España ha anunciado sus novedades y, un año más, Málaga vuelve a demostrar su peso como potencia gastronómica. En ... esta edición, presentada este martes en Murcia, la provincia malagueña se mantiene a la cabeza de Andalucía en restaurantes con estrellas, con nueve, tras la entrada de Blossom, en el centro histórico de la capital, como novedad. En total serían once brillos: además de esta última incorporación, se conservan los de José Carlos García, Kaleja, Sollo, Messina, Back y Nintai. Y Bardal y Skina, que se mantienen en la categoría de biestrellados.
En este ranking andaluz, seguirían a la provincia malagueña Cádiz, con siete establecimientos con estrella, y Jaén, con seis. Completarían el listado Sevilla y Córdoba, con dos cada una, y Granada y Almería, con sendos restaurantes con brillo.
Si miramos el mapa nacional, Málaga tampoco sale mal parada, situándose en el noveno puesto junto a Guipúzcoa, por detrás de Barcelona (36), Madrid (32), Gerona (15), Alicante (13), Vizcaya (11), Asturias (11), Mallorca (10), y Valencia (10).
Tarragona, A Coruña y Tenerife quedarían por debajo, con ocho cada una, y Cádiz y Huesca, con siete.
En total, son 292 los restaurantes reconocidos en esta edición de la guía con estrella, entre ellos, 32 novedades en la categoría de una, tres en la de dos y una en la de tres, nivel en el que Casa Marcial llegaba a la cifra histórica de 16 establecimientos triestrellados.
En cuanto a la estrella verde, se incorporan nueve restaurantes, ninguno en Málaga ni en Andalucía, aunque Diego Gallegos conserva la que luce en su restaurante Sollo de Fuengirola. Es uno de los 57 que componen ya la selección que premia el compromiso con la sostenibilidad.
En la categoría de Bib Gourmand, que premia la mejor relación calidad-precio, tampoco hubo novedades en Málaga, pero revalidan la distinción La Cosmo y La Taberna de Mike Palmer, en Málaga capital, y Platero & Co, en Gaucín.
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