Tragatá (Ronda)

Dirección: Calle Nueva, 4, Ronda, Málaga

De la desenfadada y atractiva oferta gastronómica que Benito Gómez ofrece en Tragatá en Ronda, destaca ... sobre todo su ensaladilla rusa. Es simple, con gusto y hecha con los mejores productos. Utilizan el aceite de la lata de atún para ligar una untuosa mayonesa que es la reina absoluta. En Tragatá podemos encontrar esa «cocina auténtica sin malabares», continúa creciendo hacia una confluencia entre las raíces catalanas y andaluzas de las que bebe el propio Benito Gómez. Siempre con mucho fondo y horas de trabajo detrás, sobre una base tradicional, pero con concesiones a la creatividad. Todo envuelto en un formato informal.