Chinchín Puerto

Dirección: Puerto de Caleta de Vélez, locales 3A y 4A, Caleta de Vélez, Málaga

Ganadora del ültimo concurso de San Sebastíán Gastronomika, la ensaladilla ... rusa de Chinchín Puerto sobresale por el sabor dulce, salino y delicado que aporta el coloraíllo, una gamba de pequeñas dimensiones que se encuentra en las costas de la Axarquía y de Motril, que es la protagonista del plato. Con sus cabezas hacen la mayonesa y los cuerpos coronan un platillo en el que el huevo cocido y pequeños dados de cebolla aportan textura. Además en esta casa marinera en La Caleta de Vélez, que ha sido reformada en los últimos meses, además del pequeño tesoro que supone la ensaladilla, hay muestrario de maravillosos productos del mar.