Almáchar prevé que acudan más de 15.000 personas a su gran Fiesta del Ajoblanco

«El ajoblanco es un plato tradicional, asociado al territorio de la Axarquía, que actúa como dinamizador de la economía local, favoreciendo el consumo de productos de proximidad», ha reconocido el Fernández Tapia–Ruano. Para el delegado, esta fiesta es sinónimo de hablar sobre el sistema de producción de la uva moscatel de Málaga en la Axarquía, de los olivos, los almendros y las vides. «Es habitual añadir dos o tres uvas moscatel a la copa de este plato elaborado con miga de pan, ajo y almendras», ha destacado.

El alcalde del municipio ha presentado el programa de la jornada y ha comunicado la principal novedad de este año. Un autobús lanzadera que saldrá de la Estación de Vélez-Málaga a las 12.00, 15.00, 19.00 y 22.00 horas dirección Almáchar y que volverá desde allí a Vélez-Málaga a las 14.00, 17.00, 22.00 y 00.00 horas. «Este bus estará disponible para aquellas personas que quieran venir a la fiesta sin depender del coche», ha explicado Yuste.

El delegado ha incidido en que es el respeto a nuestra cultura y tradiciones como esta son las que ponen en valor el trabajo de «alrededor de 800 productores que cultivan aproximadamente 1.700 hectáreas de viñas, lo que sustenta a unas 2.000 familias». Por otro lado, Ortega ha destacado este evento por ser una de las fiestas declaradas de Singularidad Turística más antiguas de la provincia. «Con este evento podemos disfrutar no sólo de una expresión gastronómica, sino también cultural», ha añadido el diputado.

Fue en 2018 cuando este sistema productivo recibió el premio de Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) por parte de la FAO. Desde entonces, «el trabajo conjunto y el consenso de todas las administraciones concluyó con la creación de la Asociación SIPAM de la Uva Pasa de Málaga en la Axarquía» tal y como ha explicado Fernández Tapia-Ruano.

Esta 53 edición comenzará a las 12.00 horas del sábado y durará hasta las 6.00 horas de la madrugada. La programación comenzará con el 'Freetour' que tanto éxito tuvo el año pasado desde Paseo de Axarquía. A las 12.00 horas, habrá una degustación para picar pasa, «para que la gente vea lo laborioso que es este trabajo», ha indicado Yuste. También tendrá lugar la inauguración a las 17.30 horas de una exposición que ha presentado Ortega con más de 50 obras de arte, una iniciativa puesta en marcha por La Diputación, junto con la Asociación Moscatel y los ayuntamientos de Almáchar, Moclinejo, Iznate y Competa.

Desde las 18.30 hasta las 21.00 horas estará habilitada la zona 'kids' para que los niños puedan disfrutar de este evento con juegos y actividades preparadas con otros niños. Por último, a las 20.30 tendrá lugar el acto institucional con el pregón del periodista y subdirector de La Opinión de Málaga, José María de Loma.

La noche continuará tras un día marcado por el tradicional tapeo en el Paseo de Axarquía, que este año contará con el cobro de un euro a diferencia de los otros años que era gratis, para donarlo a la Asociación Esperanza de Vélez-Málaga. La noche flamenca y la gran verbena serán el broche de oro a la 53 Fiesta del Ajoblanco.