Curso de Vinos del Mundo de la ASM en la Universidad

Se trata de un ambicioso programa en ocho sesiones que se celebrarán del lunes 16 de enero al martes 21 de febrero, los lunes y martes, con contenido teórico y práctico, es decir, con cata de una gran cantidad de vinos de calidad. Las clases se impartirán en el Laboratorio Enogastronómico de la Facultad de Turismo, entidad que colabora con la ASM y otorga créditos universitarios a los alumnos y alumnas que completen la formación.

Entre los profesores hay nombres de primerísima línea en el mundo del vino a nivel nacional e internacional: la directora de la Escuela Española de Cata, Carmen Garrobo; el respetado sumiller y docente Custodio López Zamarra; Alejandro Paadin, conocido por ser uno de los grandes gurús de los vinos gallegos pero gran especialista también de las uvas y vinos centroeuropeos; Cristina Tierno, experta en champagnes y directora de la agencia de comunicación enogastronómica Efecto Directo; Luis Vida, reconocido asesor enológico; Juanma Galán, sumiller de Estimar y divulgador del vino, y Ricardo Paulo, especialista en Vinos de Portugal y Cavas.

Las sesiones comenzarán con una clase centrada en los aspectos técnicos de la cata para continuar, en clases temáticas de cinco horas, recorriendo los vinos de Alemania, Italia, Burdeos, Borgoña, Champagne y Portugal. Finalmente, la clase de López Zamarra cerrará el curso con una sesión dedicada al Servicio del Vino.

El presidente de la ASM, Juan José Sánchez Vidal, comentó que «aunque supone un gran esfuerzo por nuestra parte y por parte de la Facultad de Turismo, la ASM se honra de poder ofrecer cursos de esta calidad, y tras el éxito del año pasado tuvimos claro que había que consolidarlo». La matrícula cuesta 300€. 40 plazas. https://www.titulacionespropias.uma.es/informacion_curso.php?id_curso=6903671&fbclid=IwAR0edI-zarAs_kVPCHMLX-XmWZAHm8zuNA0Ei-FaVvUhrjeN5Bts8nHwVng.