Café de París Málaga: Cocina 'kanalla'

Café de París no centra su cocina en la vanguardia culinaria, más bien en esa búsqueda de sabores tradicionales, pero con un toque de reconversión para afianzarlos en los gustos actuales de una clientela con el paladar más abierto y siempre dispuesta a hacer de un almuerzo o una cena un acto desenfadado a la vez que divertido. La decoración, distribución de espacios, el mobiliario, incluso el modo de vestir del personal de sala contribuyen a ello.

Suelo, por motivos de mi trabajo, comer casi todos los días fuera de casa, pero reconozco que durante este año pocas veces me lo he pasado tan bien y me he divertido tanto comiendo como lo hice en mi visita al reconvertido Café de París, y eso que la cocina que aquí se oferta no pasa de un notable alto. Pero precisamente es ahí donde radica su gracia y creo que también su éxito.

La carta es bastante básica, unos pocos entrantes entre los que destacan el tartar de pescado. En concreto, ese día lo había de salmón y llevaba un toque de menta muy apetecible. En cambio, el steak tartar clásico no alcanzaba las expectativas que habíamos puesto en este plato quienes estábamos en la mesa. En esa carta nos vamos a encontrar con platos de plancha o fritos, un guiso del día(7,5 €) y unos pocos principales, todos haciendo un ligero guiño a lo que en su día imperaba en la carta del restaurante, incluido el Strogonoff de ternera. Me gustó bastante por su concepción y ejecución el risotto de boletus con queso parmesano por el punto del arroz y la suavidad de sabor que presentaba, y de la costilla de ternera me quedo con la salsa ‘Café de París’, suave y delicada al paladar, y no tanto con la textura de la carne. Como remate divertido y dulce, un cremoso de yema con chocolate y yogurt de frutos rojos. ¡Genial!

Lo dicho, Café de París es un lugar de cocina canalla hecho para los que gustan de divertirse a la vez que disfrutan de una buena comida.