La cesta de la compra arranca el año con subida: estos son los productos que se han encarecido en enero

Pero basándose en los productos básicos de la cesta de la compra, la Organización de Consumidores y Usuarios estima que ésta se ha incrementado aproximadamente en un 1,22% respecto a diciembre, hasta una media de 311,90 euros. La OCU argumenta que la retirada progresiva de la bajada del IVA, que comenzó octubre y ha continuado en enero, está entorpeciendo el descenso de los precios.

Estos datos se desprenden del observatorio de precios que la organización de consumidores inició en octubre de 2024, consistente en anotar cada mes la cuantía de 100 productos habituales en la cesta de la compra -tanto alimentos frescos como productos de droguería e higiene más comunes, de marca blanca y de fabricante- de ocho grandes cadenas: Alcampo, Carrefour, Día, Mas, Ahorramas, Lidl, Mercadona y Supermercados El Corte Inglés.

Por grupos de alimentos, la OCU ha apreciado una subida en las bebidas (+8,99%); en la charcutería y carnicería (+2,67%), y en la categoría de lácteos. Dentro de las bebidas, destaca en enero el incremento del ron y del aceite de girasol (+10,07%), y dentro de los alimentos y lácteos, el de la carne picada (+7%) y varios lácteos como el yogur (+7%), el queso fresco y el queso de fundir (+6%).

Por su parte, el estudio de la OCU advierte una bajada en los alimentos de despensa (-2,03%), sobre todo, por el descenso continuado del aceite de oliva virgen extra (AOVE) del aceite de oliva suave, que no se ha visto interrumpida por el cambio en su IVA. Este producto ha pasado a tener un gravamen permanente del 4% a partir de 2025, ya que se ha incluido dentro de los alimentos con IVA superrreducido, pero había estado exento de IVA estos últimos meses. Otros alimentos que se han abaratado durante el último mes son el pollo y los filetes de merluza. También han descendido los precios de los productos de higiene y droguería (-0,39%).