Ferran Adrià prepara la 'Bullipedia'

De momento, el equipo trabaja en las instalaciones del restaurante, en Cala Montjoi (Girona), diseñando "las tripas de la Bullipedia" y digitalizando todos los libros publicados hasta ahora, en los que se catalogan los descubrimientos y recetas de elBulli en cada una de sus etapas y de los que está previsto que el año que viene se publique el último (2007-2011). También han sido escaneados los cuadernos del equipo creativo, "10.000 páginas de ideas" que estarán a disposición de todos a través de esta plataforma con respaldo tecnológico de Telefónica, marca de la que Adrià es embajador mundial. "Para alguien que haga cocina esto es genial porque pueden desarrollar ideas que nosotros hicimos de otra manera", ha explicado el chef.

Esta plataforma virtual no sólo permitirá acceder a esa enciclopedia, sino también al trabajo diario que desarrolle la futura Fundación El Bulli, cuya andadura está previsto que comience en el 2014. Los contenidos audiovisuales relacionados con el restaurante también estarán en la "Bullipedia", desde el catálogo audiovisual de El Bulli a la película que ahora se estrena, o los documentales 'Un día en El Bulli', 'El último vals' y 'Documenting Documenta: El Bulli en Kassel'. Y mientras se van poniendo los apoyos ideológicos de la nueva Fundación, los cimientos físicos del conjunto arquitectónico diseñado por Enric Ruiz-Geli se encuentran en pleno proceso burocrático de concesión de licencias, ha indicado Adrià.