Un 'Robin Hood' de los alimentos

El fundador de la ONG Mensajeros de la Paz, Premio Príncipe de Asturias de la Concordia 1994, quiere hacer realidad la leyenda del arquetípico héroe ingles y defensor de los pobres, aunque con matices. «No es robar, es compartir, que los ricos den algo para que los que no tienen nada puedan comer», destaca el sacerdote.

El primero de estos restaurantes abrirá sus puertas el próximo 29 de noviembre en Madrid, en el número 7 de la calle de Eguilaz del barrio de Chamberí. Para los meses posteriores se espera, según el propio cura, contar con otros establecimientos en Asturias, Toledo o Ciudad Real, bien como propiedad de Mensajeros de la Paz o a través de un convenio. El local madrileño está ubicado a escasos metros de la parroquia de San Antón, donde la ONG que preside el párroco ofrece diariamente más de 200 desayunos y 200 cenas gratis para los 'sintecho'.

«Las cenas son en frío y consisten en un bocadillo. A partir de ahora daremos cenas en caliente y en un restaurante», comenta el sacerdote, que puntualiza que lo que sí mantendrán en la iglesia son los desayunos.

Habrá camareros, vasos de cristal, servilletas de tela, manteles y vajilla con el escudo de 'Robin Hood', porque lo que además pretende el padre Ángel es dignificar los comedores sociales. Al mediodía irán a comer personas que puedan permitirse pagar el precio de un menú del día o los distintos platos de la carta, mientras que por la noche asistirán a cenar las personas que tengán más problemas económicos. Los primeros 'pagarán' la comida de los segundos. Así es como se financiarán las cenas. «Los beneficios durante la mañana se destinará a dar de comer por la noche», cuenta Mitchelle Torres, encargado en el primer 'Robin Hood' madrileño. «Ahora mismo ofrecemos comida casera y en la carta se puede elegir por un menú del día o distintos platos. Todavía no sabemos qué platos o cantidades estableceremos para las cenas. Lo que deben tener claro los clientes que vengan a cenar es que serán atendidos de la mejor manera, sin distinción de ningún tipo», destaca.

La idea no queda ahí, porque además el Padre Ángel está manteniendo conversaciones con varios cocineros españoles de prestigio para que trabajen en 'Robin Hood' al menos una vez al mes, para que los 'sintecho' puedan «presumir de haber comido gracias a chefs con estrella Michelín», explica el párroco. Algo como lo que ya hicieran este pasado verano el italiano Massimo Bottura y el brasileño David Hertz, cocinando para los olvidados de las favelas de Río de Janeiro con la comida sobrante de la Villa Olímpica.