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Paco Lorente

La Flor, una cocina actual con sabor

Fernando Martín vuelve a ocupar un lugar destacado en la gastronomía malagueña

Sábado, 9 de abril 2022, 01:21

Nadie que conozca el devenir de la cocina y gastronomía de Málaga puede dudar de que Fernando Martín tiene oficio y conocimientos como para estar ... entre los cocineros más cualificados de nuestro entorno. Puso en marcha, junto a Paco García, el restaurante marbellí El Lago, y fue en su época cuando los inspectores de la Guía Michelín visitaron por primera vez el local, aunque cuando llegó la esperada estrella él acababa de incorporarse a los fogones de otro establecimiento en Marbella y más tarde inició su propio negocio de catering, lo que le llevó al anonimato culinario durante muchos años. Ahora, en La Flor, Martín vuelve a ocupar, o eso pretende, ese lugar destacado que tuvo al comienzo de la década 2000, concretamente entre 2003 y 2005.

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