Se busca empresa para resucitar la cafetería de Parcemasa

Parcemasa acaba de activar el concurso para tal fin con una base de licitación de 336.000 euros con un plazo de 12 años. El concurso obliga a subrogar una plantilla de 16 trabajadores, cuyas salarios mensuales brutos varían mucho en función de la categoría profesional y la antigüedad. En el documento que acompaña al pliego de condiciones los emolumentos varían entre los 1.549 y los 3.496 y hay empleados que figuran en nómina desde 1987. Hay encargados (primero y segundo), cocineros, ayudantes de cocina y dependientes.

El procedimiento, al que se puede concurrir hasta el próximo 8 de enero, incluye un plan de viabilidad en el que no se ha incorporado la totalidad de las deudas que se mantienen con los trabajadores. Las reclamaciones ascienden, siempre según el texto, a 227.336 euros.

En todo momento, Parcemasa deja clara su desvinculación del negocio en el sentido de que recalca que es a riesgo y ventura del concesionario y que se regirá por las normas del derecho privado: «La explotación del local de negocio destinado a cafetería-bar será llevada a cabo por el adjudicatario a su riesgo y ventura, en su condición de empresario principal y único, asumiendo plenamente las potestades de organización de la explotación del negocio, con sujeción a las condiciones mínimas que a continuación se detallan y las restantes que resultan del pliego».

El horario de apertura será libre, a criterio del concesionario, si bien se valorará con mayor puntuación aquella oferta que contemple un mayor número de horas y días al año de apertura. Se recomienda abrir los 365 días del año, con un horario mínimo de 15 horas cada día. Además, los servicios a prestar incluyen los de catering en las salas del cementerio.

También sumará más puntuación la oferta que incorpore un menú diario completo, con precio IVA incluido, con al menos: un primer plato a elegir entre al menos 2; un segundo plato a elegir entre al menos 3; postre o café/infusión; 1 bebida y pan. El menú tendrá que ser variado a lo largo de la semana. La fijación de los precios y la variación de los mismos será libre a criterio del adjudicatario de la explotación.

«La actual concesionaria explotadora del local de la cafetería sita en el Parque Cementerio San Gabriel de Málaga, la mercantil 'GOOD4US, S.L.'», fue declarada en concurso de acreedores por el Juzgado de lo Mercantil número 2 de Málaga, en virtud de Auto 381/2021, de 8 de octubre de 2021, autos de Concurso 1027/2021. En virtud de Auto de 4 de julio de 2022, se decretó la apertura de la liquidación de dicha mercantil, que está abocada a su extinción una vez concluya el proceso concursal, por lo que dicha entidad no podrá continuar explotando el local de cafetería que fue objeto de la concesión y, en consecuencia, de conformidad con la petición realizada por la administración concursal en aras al mantenimiento de los puestos de trabajo de la concursada, se estima conveniente iniciar un nuevo proceso de licitación», se expone en el expediente, consultado por SUR.

El importe del contrato y pago del precio por la explotación del local de la cafetería-bar. El importe de la licitación son los citados 336.000 €, IVA excluido, correspondientes a los 12 años de duración del contrato, sin considerar los incrementos que deban tener lugar conforme al IPC y que deben aplicarse cada año, a razón de 12.000 euros anuales durante los 5 primeros años; 36.000 durante los años sexto al décimo, ambos incluidos, y 48.000 anuales los años once y doce respectivamente. En caso de acordarse la prórroga del contrato, el importe del canon vigente en ese momento, será revisado para toda la duración de la prórroga, de acuerdo con los incrementos que deban tener lugar conforme al IPC.

El concurso prohíbe expresamente ofertas a la baja. Serán excluidas automáticamente, según se explica, al tiempo que se añade que el canon será pagado en los cinco primeros días de cada mes.

Antes de su finalización podrá prorrogarse por mutuo acuerdo de las partes, de año en año, por plazo máximo de otros 3 años. Se ofrece para que el adjudicatario esté en condiciones de recuperar las inversiones realizadas, especialmente el abono de la deuda de la anterior empresa con la Tesorería General de la Seguridad Social.

Podrán presentar ofertas las personas naturales o jurídicas, españolas o extranjeras, que tengan plena capacidad de obrar, no estén incursas en prohibiciones para contratar, y acrediten su solvencia económica, financiera y técnica.