El aguacate canario ya tiene su IGP

J. A. La Unión Europea ha publicado el reglamento de la nueva Indicación Geográfica Protegida 'Aguacate de Canarias' Las subtropicales amparados son cultivados en el ... archipiélago y están destinados al consumo en estado fresco tras su acondicionamiento y envasado. Las variedades incluidas en esta denominación son Hass, Fuerte, Orotava, Pinkerton, Reed y Carmen, cada una con características físicas, químicas y organolépticas diferenciadas. Todas ellas se caracterizan por su pulpa cremosa y sabor ligeramente herbáceo con notas a frutos secos.

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