Tilapia

También conocida como 'mojarra', es un pez de aguas cálidas, que vive tanto en agua dulce como salada e incluso puede acostumbrarse a aguas ... poco oxigenadas. Se encuentra distribuida por América Central, sur del Caribe, sur de Norteamérica y el sudeste asiático. Antes considerado un pez de bajo valor comercial, hoy su consumo y perspectivas futuras han aumentado significativamente.