Yaaqov Turjeman, dueño de Mister Noodles: «El secreto de la comida tailandesa es que es muy saludable»

Al israelita Yaaqov Turjeman sólo le hizo falta probar una vez la comida tailandesa para saber qué tipo de restaurante iba a montar. Tras cuatro años ofreciendo las especialidades más exóticas al estilo 'wok', Turjeman asegura que el secreto de estos platos se basa en la limpieza y unos ingredientes sanos.

¿Por qué se decantó por un restaurante tailandés?

Probé una vez esta comida con mi esposa en mi país, Israel, y pensé que un restaurante así tendría éxito en España.

¿Y lo ha tenido?

Sí, el negocio tiene buenos clientes y aquí me siento como en casa.

¿Cuáles son los secretos de esta cocina?

La comida fresca, natural y los ingredientes sanos. A pesar de las salsas que añadimos a los platos, es una comida muy saludable.

¿Qué platos son los que más suelen solicitar en su establecimiento?

Fideos finos con pollo o langostinos o el arroz con el mismo acompañamiento.

¿Y las salsas que más le piden?

La de soja, ostras, picante y ketchup.

MÁS INFORMACIÓN: Restaurante Wok Mister Noodles. C/ Jacinto Benavente, 3. 952 470 478. www.misternoodles.com